又过了两天，田秀兰已经能独立坐柜台了。
算账不算快，但每一笔都算得准。
收钱找钱手底下也利索了，遇到客人点菜多的时候也能稳住。
李红霞在旁边看着，难得没挑刺，还悄悄跟林国强说：“秀兰这孩子，脑子真快，比我强。”
赵素梅是第三天准备去县城的。
早饭后她把林静林薇叫到跟前：“妈要去县城忙工作，白天奶奶带你们，晚上妈回来。
听奶奶的话，不许欺负弟弟，听见没？”
林静乖乖点头。
林薇拽着她的衣角不撒手，仰着小脸问她什么时候回来。
赵素梅蹲下抱了抱二女儿：“天黑之前妈就回来了。”
林庆安在李红霞怀里，嘴里叼着奶瓶，对妈妈要出门这件事完全不在意。
小脚丫一蹬一蹬的，咯咯笑着去抓李红霞的头发。
李红霞抱着孙子，对赵素梅说，“安心去忙你的，孩子我看着，饿不着也摔不着。”
赵素梅看了婆婆一眼，点点头，骑上自行车往县城去了。
招人的事从一开始就不太顺。
她在饭庄大门口贴了招聘信息。
“招服务员，年龄十八到三十岁，身体健康，手脚麻利，待遇面议。”
头两天来的人不少，但能用的不多。
有的是附近没工作的家庭妇女，赵素梅多问两句服务场景，对方就傻了眼。
有年纪太小的，十六七岁，说话唯唯诺诺，问一句答半句。
也有油滑的老油条，开口就问“一个月多少钱，管不管饭”。
赵素梅说先填表，对方眼皮一翻，说填啥表，要干就干不干拉倒。
赵素梅不急不躁，一个一个地筛。
她心里装着一杆秤。
秦玉珍纸上写的标准搁在心里比对。
性格麻利、面相干净、说话有条理的优先留下。
三天下来，才招了六个人。
面试的时候还有个小插曲。
有个来应聘的姑娘叫王春梅，二十出头，圆脸大眼睛，看着挺精神的。
赵素梅问她之前干过什么，她说在砖厂搬过砖。
赵素梅一愣，上下打量她一眼：“搬砖？”
“家里弟弟妹妹多，我是大姐，得挣钱养家。”
王春梅笑了笑，露出一口白牙，“现在弟弟妹妹大了点，我出来找活干。
搬砖都干过，端盘子肯定也不在话下。”
赵素梅把她留下了。
事实证明这个决定没错。
王春梅后来是这批服务员里学得最快的一个，当然这是后话了。
赵素梅忙着招聘服务员，林国强也没闲着。
这几天他正在跑证件。
他以为最麻烦的是装修和培训服务员，万万没想到，最难的是办证。
头一天去工商所，窗口的人看了一眼他的材料，说有份证明没盖章，让他回去补齐。
林国强二话不说，骑了半小时车回去盖章。
下午再去，窗口换了个年轻人，翻了翻材料说，还有个申请表格式不对，得重新填。
“上午来的时候没说格式不对啊。”林国强压着火问。
“上午不是我值班，我不清楚。”年轻人头也不抬，把材料推回来，“去那边重新领张表。”